Дачний чай – смачно душевно і корисно

Дачний чай - смачно душевно і корисно

Влітку рідкісний дачник не п'є чай з травами, але робить це більше за натхненням, додаючи в заварку то лист смородини, то малину. Ми хочемо запропонувати вам навчитися робити чай тільки з трав і майстерно.

Сім'я Осипових з Тули все літо живе на дачі. Щовечора вони збираються за столом і п'ють трав'яний чай з давнього самовара. (На фото зліва вправо: Олександр, Ганна і Віра Олексіївна).

Заварка з вітамінів

Влітку дачники можуть не брати чай в магазинах все, що необхідно для непоганого чаювання, вже виростає на грядках або близько ділянки. Тим паче що трав'яний чай і від захворювань вилікує, і організм вітамінами забезпечить.

Що конкретно необхідно збирати і як вірно заварювати напій, скаже проф дачниця, ландшафтний дизайнер і наш консультант Людмила Коняхіна:

– Влітку краще заварювати чай прямо з нових трав – це готові вітаміни. Тільки збирати майбутню заварку необхідно вміючи. Ось кілька правил, яких потрібно дотримуватись, щоб чай приніс найбільшу користь.

1 При зборі листя рослин зрізають тільки кілька листків з гілки: якщо збирають квітучу частину, то залишають мало на насіння.

2 Квітки збирають тільки на сто відсотків розпустилися, а плоди і ягоди – тільки на сто відсотків дозріли.

3 Заготовляти яку травичку потрібно в суху погоду, як зійшла роса.

4 Сушать травичку в відмінно відкритому приміщенні, не допускаючи її загнивання.

5 Травку, містить ефірні масла (чебрець, материнка, лепеха і т.п.), сушать повільно, при температурі 30-35 °? С. Травку, містить глюкозиди (горицвіт, пижмо, м'ята перцева, звіробій, мати-й-мачуха і т.п.), сушать при температурі 50-60 ° С (у спеціальній сушарці).

Плоди шипшини, барбарису, чорної смородини та горобини звичайної (містять багато вітаміну С) сушать у сушарці при температурі 80-90 ° С.

6 Сушені листя і плоди потрібно зберігати в картонних або матерчатих мішках. На тарі вкажіть назву рослини і час збору.

І ще. Термін зберігання рослин, листя і травички – до 2 років, термін зберігання плодів і ягід – до 4 років, корінці, кореневища і кора зберігаються до 3 років.

Заварюємо вірно

– Квітки необхідно заварювати в фарфоровому чайнику крутим окропом, – продовжує Людмила. – Найсвіжіші ягоди перед заваркою потрібно розчавити, сухі – роздробити. Листя покласти в жарку воду і кип'ятити 3-5 хв. або залити крутим окропом.

Корінці і стовбури рослин перед заварюванням дрібно порежте, потім покладіть в прохолодну воду, доведіть до кипіння на слабкому вогні і кип'ятіть 10 хвилин. Після заварки чай з рослин, листя і ягід наполягати 5-10 хв., А чай з коріння і стебел настоювати 10-15 хвилин.

Запишіть рецепт!

Вітамінні чаї

Полуничний: 10 г сушеного листя суниці, 2 г звіробою, 2 г м'яти, 200 мл води. Порцеляновий чайник сполоснути окропом, засипати суміш листя, залити окропом і настояти 7-10 хв.

Горобиновий: 30 г сушених ягід горобини звичайної, 5 г сушених ягід малини, 2 г сушеного листя чорної смородини. Суміш заварюють у фарфоровому чайнику, наполягають 5-7 хв.

Медовий: 10 г сушених плодів шипшини, 5 г сушеного листя чебрецю, 15 г меду, 200 мл води. Плоди шипшини подрібнити, залити окропом і варити 5 хв., Потім додати листя чебрецю. Настояти 10 хв, процідити, додати мед.

Ароматний шипшина: 20 г сушених плодів шипшини, 10 г сушених плодів горобини, 5 г сушених листя материнки, 200 мл води. Сушені плоди подрібнити, залити окропом і варити 5 хв., Потім додати листя материнки і настоювати 10 хв.

На замітку

Використовувати в консистенції більше однієї запашної травички не рекомендується: запахи можуть один одного вбити або дати противний запах.

Джерело: gradostroitel.com.ua

MAXCACHE: 0.48MB/0.00063 sec