Історія та кулінарія запитання та відповіді

Історія та кулінарія запитання та відповіді

Історія не прощає помилок. За їх доводиться розраховуватися наступним поколінням. До питань кулінарії з історичної точки зору слід підходити обережно. Це означає, що потрібно рахуватися з особливостями харчування людини в різних частинах світу.

Організм за тисячі років фізіологічно пристосувався до певної системи харчування в певному регіоні.

Людина навчилася обробляти їжу за допомогою вогню, додавати спеції, покращуючи смакові властивості товарів. Це призвело до утворення певних критерій харчування. Умінням обробляти їжу людина відрізняється від тварин. Деякі бійці на правильне харчування пропонують повернутися назад у сироїдіння, не оброблені сирої їжі. При всьому цьому вони наводять приклад спостереження за тваринами. Але не беруть до уваги, що тварини теж хворіють і нерідко від тієї їжі, яку вживають.

Потрібно враховувати, людина змінила умови власного життя і свою фізіологію. Зараз подібно тваринам ми не можемо повноцінно харчуватися сирими продуктами. Проби повернутися до початкового стану у вигляді харчування, нерозумні і неосвічені в самій своїй суті. Перебудувати травну нереально навіть за 100 років. Доля прихильників здорового їди, не завидна. Тікаючи від захворювань за допомогою сирої їжі, вони стикаються з ще більше суворими хворобами шлунка і кишкового тракту. У порівнянні з цими захворюваннями апендицит легке нездужання.

Історія харчування в кожній окремо взятій країні складалася століттями. Традиції передавалися і зберігалися, як національне досягнення. Зараз на місцевий ринок приходять продукту з усіх куточків планети. Ця екзотика стає буденним. Молодь привчається до іншого методу харчування. Але минулі покоління передали нам не тільки лише рецепти державної кухні, та й гени. Відступ від місцевих традиція в їжі боляче відгукнеться на здоров'я тієї цивілізації, яка перейде на стиль життя за мірками інших народів.

Не можна відступати і третирувати у харчуванні державними особливостями кухні країни більше 75 – 85%. Різноманітнюючи власний раціон екзотичними стравами на 15 – 25%. Це буде необразливо організму. У раціон неодмінно повинні заходити пекуча їжа, натуральні сирі овочі, рідка їжа, крупи. Певний вдачу товарів не настільки принциповий. Головне тваринні білки не повинні відображатися у оптимальному харчуванні. Напівфабрикатами не варто захоплюватися. Звичайне харчування передбачає тільки натуральні продукти, що пройшли етапи термообробки.

До своїм пристрастям в їжі слід ставитися серйозно. Організм підсвідомо нам підказує, що потрібно приймати розрахунок для живлення певної людини. Слід прислухатися до цього і слідувати інтуїції і відчуттям.

Природно, є шкідливі звички до алкоголю, пристрасть до солодкого, шоколаду або дуже гострим приправ. До яких просто звикнути, а позбутися важко.

Але в будь-якому правилі є винятки.

Джерело: gradostroitel.com.ua