Як виростити цибулю порей і цибулю шалот

У цибулі – порею ніжний слабоострий смак і приємний аромат. У цьому цибулі міститься багато мінеральних солей, які необхідні людині. Особливо корисно їсти Зелена цибуля тим людям, які страждають ожирінням, ревматизмом, подагрою, порушенням обміну речовин, мають камені в нирках. Його можна вживати в їжу як в сирому, так і в сушеному або відвареному вигляді. Цибуля – порей здатний зберігати всі свої корисні якості при заморожуванні і сушці. Варто відзначити, що у цього лука є унікальна властивість накопичувати при зберіганні аскорбінову кислоту, коли інші рослини її втрачають. Крім того, порей не має протипоказань, чого не скажеш про ріпчастій цибулі.

Для вирощування в однорічній культурі існують такі ранні (80 – 90 днів) сорти: Каламбус, Лінкольн, Джолант, Мерлін. Ще є дворічник Бандит (140 днів), у якого хороша стійкість до морозу.

У цибулі – порею ріпка не утворюється. До їстівної частини відноситься нижня частина листя, яка щільно скручена в рулончик. Високо підсапуючи рослини порею, її таким чином вибілюють. В результаті вона стає особливо смачною.

До родючості грунту цибуля – порей дуже вимогливий. На те місце, на якому ви плануєте вирощувати порей, потрібно восени внести під перекопування органіку (на 1 кв.м потрібно не менше 1 відра). Додатково потрібно додати склянку комплексного добрива. Піщана, кисла і глиниста грунту не годяться для вирощування порею. Цей лук воліє лужну грунт з рН 6,5 – 7. Порей, як і всі луки, буде добре рости тільки на сонячному місці. Поливати слід на початку літа в суху погоду, а починаючи з другої половини, поливи потрібно припинити.

Термін вегетації у порею становить близько 180 днів з моменту сходів, тому найчастіше його ростять в дворічна культурі. У перший рік насіння чорнушки, як і насіння ріпчастої цибулі, сеят рано навесні. Потім підросли рослини на початку серпня потрібно пересадити на спеціально підготовлене місце і залишити зимувати. Таким чином, товарний Зелена цибуля буде отриманий уже на наступний рік.

Однак існує спосіб, що дозволяє виростити порей протягом одного сезону. Для цього потрібно попередньо виростити розсаду цибулі таким же чином, як у випадку з ріпчастою цибулею. Після цього в травні пересадити її на спеціально підготовлене місце. У результаті вже до кінця вересня у вас виростуть досить пристойні рослини, хоча все одно вони не будуть такими потужними, якби ви вирощували їх двулетними.

Для підготовки місця для пересадки цибулі – порею на дорощування потрібно зробити глибоку траншею на сонячному місці. Глибина траншеї не повинна бути менше багнета лопати. Причому весь ґрунт, яку ви будете діставати, потрібно складати по одну сторону. В результаті вийде земляний валик. Потім потрібно внести перегній в нижню частину траншеї. Товщина перегною повинна бути близько 5 – 7 см. Після цього розкладіть підросли рослини таким чином, щоб їх коріння не загиналися вгору, а були рівномірно розподілені по перегною.

При розсаджування розсади відстань між один одним має бути близько 15 см. Причому надземна частина рослин повинна знаходиться на тій стороні траншеї, навпроти якої розташований земляний валик. Залишиться лише присипати рослини грунтом з валика. Засипка повинна бути на 2 – 3 см глибше, ніж вони росли до цього. Вже через пару днів розсада встане. Надалі, у міру зростання цибулі, необхідно поступово підсипати грунт з земляного валика. В результаті ви отримаєте вибілену нижню частину цибулі без додаткового підгортання. Якщо вам потрібна ще більш довга вибілена частина, то рослини можна ще додатково підгорнути. Чим довше буде вибілена ніжка, тим вищою буде якість цибулі.

Давати підгодівлю порею потрібно кожні 14 днів, чергуючи при цьому мінеральну з органічною.

В якості мінеральної підгодівлі можна використовувати будь добриво, яке містить фосфор, азот і калій (на 10 л води достатньо 3 столових ложки добрива). В якості органічної підгодівлі найкраще використовувати розчин пташиного посліду або гною. Пташиний послід необхідно розбавляти водою в 20 разів, а гній – в 10. Якщо у вас немає ні того, ні іншого, тоді можна підгодувати цибулю настоєм бур’янів, який досить розвести водою в 2 рази.

Як тільки у порею відросте 4 – 5 листків, його вже можна вживати в їжу. Однак з прибиранням порею поспішати необов’язково, тому що він росте до глибокої осені. Щоб при збиранні порею НЕ перерізати стебла, його потрібно викопувати вилами. Після прибирання надземну частину зеленого листя і коріння потрібно обрізати.

Зберігати Зелена цибуля можна в погребі в піску. Причому рослини в ящику потрібно ставити впритул один до одного. Однак найкраще зберігати порей в морозильнику. При цьому його потрібно попередньо вимити.

Надземна частина листя часто використовується при консервуванні, але навіть у цьому випадку частину зелені викидається, тому що її залишається дуже багато. Ми з вами цього робити не будемо, тому що листя цибулі – порею, як і вибілена частина, багаті солями, які корисні для людини. Тому залишилися листя слід дрібно нарізати, висушити, змолоти на кавомолці і висипати в скляну банку отриману борошно. Надалі її можна використовувати замість пшеничного борошна або панірувальних сухарів при смаженні м’яса і риби. Зберігати таку борошно можна прямо в кухонній шафі в закритій банці.

Цибуля – шалот

Цибуля – шалот є многосеменним цибулею. У нього утворюється відразу кілька цибулин, замість однієї, правда вони набагато менше, ніж у ріпчастої цибулі. В одному гнізді може утворитися до 10 – 12 цибулин, які будуть рости в 2 ряди. Однак недоцільно залишати в одному гнізді більше 6 цибулин, тому що вони виростуть дуже дрібними. «Зайві цибулини» найкраще відсадити з гнізда і використовувати їх на перо. У результаті цибулини, які залишилися, виростуть досить великими.

Варто відзначити, що добре зберігання цибулі – шалот є його безсумнівним достоїнством. У всьому іншому він нічим не відрізняється від ріпчастої цибулі, тому його потрібно вирощувати точно також, як ріпчасту цибулю. Про це було докладно написано в предущей статті. Єдина відмінність при вирощуванні полягає в тому, що при посадці шалот потрібно залишити набагато більше місця між цибулинами в ряду і між рядами. У всьому іншому (способи збирання, шкідники, хвороби і умови зберігання) вони абсолютно однакові.

P.S. Добрими сортами є Матадор і Бонілла.

Оригiнал читайте here.

Цікаве відео для вас:


Похожие статьи

MAXCACHE: 0.49MB/0.00117 sec