Як виростити пряні трави

Як виростити пряні трави

Так само як петрушка, шавлія і чебрець в городі відмінно себе відчувають і інші пряні трави.

М'яту іменують кухарський класикою. Чаї, компоти, кваси, салати, соуси, м'ясні та овочеві страви – м'ята в їх рецептах зустрічається нерідко і до смаку багатьом. На дачній ділянці трава іноді перетворюється з культурної рослини в дратівливий бур'ян, від якого немає ніякого спаса. Але буває і навпаки, зусилля городника залишаються безуспішними довгі роки.

Щоб м'ята відчувала себе на ділянці відмінно, підгодовуйте грядки, відведені під неї, компостом. Чергове вимога м'яти – півтінь, третє – непоганий дренаж землі. Уберегти примикають грядки від м'ятних домагань допоможе розмежувальна огорожа з широких дощок, глибоко вкопаних в землю. Час від часу м'яту саджають у горщики або відра без дна, вкопані в грунт.

Розмарин давно відомий як лікарський і символічне рослина. В якості приправи найсвіжіші і сухе листя дадуть унікальний запах барбекю та інших м'ясних страв. Крихітні блакитні квіти прикрасять будь-який салат. Незначно розмарину не зашкодить супів і овочевих страв.

Рослина – південний гість, реальний курортник. Йому до вподоби Чорноморське узбережжя Кавказу і Південний берег Криму. У середній смузі в городі розмарин краще не саджати, не виживе. Але горщик у квартирі повністю здатний поміняти городню грядку.

Зростання трава богатирського, може вирости під два метри, тому буденний горщик для кімнатних квітів не підійде, необхідно «підвищена місткість». Сонце рослина любить, а от воду не дуже, зайвий полив тільки нашкодить. Особливо прекрасний богатир в пору цвітіння. Після її закінчення пагони потрібно надрізати, але тільки юні, не чіпаючи старі паростки. Плодиться розмарин, як насінням, так і живцями.

Рвані листя базиліка відмінно гармонують зі смаком піци і спагетті. Додавати їх необхідно в останню хвилинку, прямо перед подачею. Природно, легше листочки дрібно порізати, ніж рвати руками, але в даному випадку мучиться запах. Перемелений в порошок сухе листя базиліка і розмарину вживають як підміну перцю.

Базиліку за смаком тепла, в міру волога і угноєної грунт, тихе штильове місце під помітним сонцем. На грядку висаджують розсаду, приготовлену в парнику. Насіння можна сіяти в горщики і ростити вдома цілий рік. Базилік естет, і душ (полив) сприймає тільки вдень. Більш запашні пагони рослини спочатку цвітіння. Запах базиліка не подобається комарам, в кімнаті з ним нічні атаки комах не страшні.

Материнка (орегано) і майоран – близькі родичі. Без їх ніяк не обійтися піці, найсвіжіші і сухі листя додають у соуси, підливи, м'ясний фарш, супи і прохолодні закуски. Гурмани віддають перевагу материнке майоран, вважаючи його більш м'яким і неповторним, але використовувати його дуже нерідко не варто, смак «загубиться».

Материнка відмінно виростає в городі, довголітнє рослина не побоюється морозів, життєстійке і витривалішими. Віддає перевагу місця, відкриті сонцю. Плодиться розсадою, живцями або поділом кущика. На відміну від материнки майоран не виносить морозів. Гарячим влітку його можна вирощувати на городі, як однорічна рослина, до подальшого сезону він напевно загине. Вихід – горщик на підвіконні.

Ростячи будь пряні рослини в домашніх умовах, дотримуйтеся загальних правил.

Взимку горщики з травами краще встановити на вікнах південної сторони, влітку – на західній або східній.

Не скупіться, і не набирайте землю в саду, в горщиках вона, найімовірніше, зсохнеться і потріскається, корінці рослин буде нічим дихати. Краще купіть особливий грунт.

Не розміщуйте в одному горщику рослини різної висоти. Богатир розмарин напевно заб'є низький чебрець.

Ростячи м'яту різних видів, тримайте їх подалі один від одного, по іншому відмінності в запаху і смаку не буде ніякої.

Джерело: gradostroitel.com.ua