Як зберегти вирощений урожай

Як зберегти вирощений урожай

Буряк

З зберіганням буряків, зазвичай, проблем не виникає. Радіальним рухом потрібно відкрутити листя, просушити буряк і, тільки коли ранки на открученной бадиллі зарубцюються, закласти на зберігання. Закладаючи, треба намагатися не зруйнувати шкірку, по іншому термін зберігання істотно зменшиться.

Буряк можна зберігати в ямі, як і картоплю. Розділивши дошками або старими мішками кожну культуру, туди ж кладуть моркву, редьку, ріпу і гарбуз, зверху укладають великий шар сухого бадилля або трави і більше півметра грунту. У утворився пагорб встромляють палицю, щоб не втратити, і … забувають до весни.

До бурхливого танення снігу яму розкривають і її вміст переносять в льох, який до того часу помітно порожніє. Всі коренеплоди виглядають і смак, нібито їх тільки викопали із землі.

Так чинять фермери Мордовії, і вони завжди з гарантовано збереженим урожаєм. Але це, найімовірніше, годиться тільки для північних околиць країни.

З іншого боку, буряк можна зберігати в підвалі, утепленому ящику на балконі. Буряк добре зберігається в мішках з мохом-сфагнумом, який просто відшукати в майже всіх лісах, у боліт.

Гарбуз

Гарбуз посеред баштанних культур по лежкості займає 1-е місце. Вона зберігає хороший смак прямо до літа.

Якщо не старатися надзвичайно з поливом і не перегодовувати азотом, та ще прибрати в сухі, сонячні дні, проблем з нею не буде.

Її просушують на вітрі і зберігають у сухих, відкритих приміщеннях при температурі до +10 ° С.

Укладають вільно плодоніжками вгору на суху хвою, траву, стружки, тирсу. А щоб попередити пролежні, гарбуз затарюють у сітки і підвішують на жердини. Можна просто зберігати під ліжком хвостиком наверх.

Приміщення неодмінно має бути сухим. При високій вологості на гарбузі і кабачках поселяються грибки, та овочі згнивають. Не повинні бути зберігатися тривало і ті овочі, які підмерзли.

Зберігання та дозаріванія помідорів

У критеріях середньої смуги з пришестям прохолодної осінньої і дощової погоди на кістках томата залишається багато невизревшіх плодів. Для зберігання їх слід дозаріть.

Перед закладанням на дозрівання, щоб оберегти плоди від почорніння, їх необхідно неодмінно прогріти.

У відро гарячої води з температурою 60 ° опускають приблизно по 1 кг помідорів на 2 хвилинки, потім протирають їх м'якою ганчіркою, підсушують на сонці і тільки пізніше укладають на дозрівання.

Щоб прискорити цей процес, його проводять в приміщенні при температурі 20-25 °. Плоди укладають у маленькі ящики в 2-3 шари, менш, з кількома червоними помідорами. Виділяючи етилен, вони прискорюють процес дозрівання зеленуватих помідорів.

Зеленуватими плоди зберігаються протягом 2,5 місяців і більше. Можна кожен плід загорнути в папір. Зберігають томати протягом довгого часу в ящиках, укладаючи плодоніжками вгору в два-три шари і пересипаючи сухим торфом, маленької стружкою або тирсою. Ящики поміщають в холодну сухе місце. Там вони повільно дозрівають і до грудня будуть готові для споживання. Почервонілі плоди часто вибирають.

Зберегти помідори найсвіжішими можна так. У чисту, прогріту на сонці трилітрову банку кладуть вимиті і просохлі помідори бланжевой стиглості, вливають в банку 2 столові ложки спирту і підпалюють. Банку струшують пару раз і стрімко закривають стерилізованої кришкою.

Найсвіжішими протягом місяця зберегти в холодильнику помідори і огірки можна й так. На дно чистої банки кладуть тертий хрін (200 г на 3-літрову банку), поверх нього кружечок картону з дірочками. На цей кружечок щільно укладають огірки або помідори, банку закривають кришкою і ставлять у холодильник. Кажуть, що так можна зберігати і кисті винограду.

Захоплюючий метод утилізації величезного врожаю помідорів. Дуже стрімко і без клопоту. Моєму помідори в прохолодній воді і вкладаємо в десятилітрові бутлі поверх прянощів (хрону, часнику, перцю горошком, суцвіть кропу) і заливаємо прохолодною сирою водою з крана або колодязя з додаванням солі (2 столові ложки на літр води). З весни до початку осені ми з прекрасним солінням.

Одна противна особливість: у квартирі в міру споживання смачного розсолу помідори спливають наверх і вибухають. Тому в погребі розподіляємо продукцію в чотири трилітрові банки, накриваємо їх кришками, а в будинок конфіскує тільки одну. З'їли – спускаємося за наступною.

вибудувати козирок

Джерело: gradostroitel.com.ua