Як зберегти врожай фруктів

Як зберегти врожай фруктів

Зрозуміло, що збір простіше отримати, ніж зберегти. Але якщо спробувати, то можна навічно продовжити мемуари про літо і щедрої осені.

Яблука

Тільки зимові та пізньо-осінні сорти яблук застосовні для довгого зберігання. Знімати яблука необхідно тоді, коли у їх починає світлішати основна зелене забарвлення шкірки, а на освітленій стороні вже є відповідна для сорту покривне забарвлення. Недостиглі плоди зберігаються погано, в'януть, смак їх погіршується.

Зняті пізно зберігаються так само погано, швидше перестигають, у їхніх буріє м'якоть.

Щоб вони збереглися до весни, а в найкращому випадку – і до початку літа, їх необхідно збирати дуже дбайливо, не пошкоджуючи зовнішнього воскового шару. Ніяких плодосборніков, які травмують яблука! Їх належить знімати з дерева в бавовняних рукавичках, які дозволяють зберегти восковий шар, що захищає плоди від висихання і бактерій, в цілості й схоронності. І укладати слід відразу на місце, щоб не зруйнувати при перекладанні.

Методів зберігання яблук багато. Загальне: слід укладати в один-два шари, менш, щоб не чинити тиску на нижні шари; яблука повинні бути повністю здоровими, без вм'ятин і потертостей.

Зберігати яблука краще в ящиках з сухими тирсою або стружкою в холодному і в міру вологому погребі. Зберігати яблука закрученими в газети або папір не варто, тому що при загвинчування неминуче пошкоджується захисний шар.

Можна зберігати яблука і так: викопати під яблунею неглибоку яму в 40-45 см глибиною і помістити туди створені для зберігання яблука в міцно зав'язаних поліетиленових пакетах. Покладіть в яму гілки ялівцю або ялинник для відлякування мишей. Закладати яблука потрібно перед самим пришестям морозів. Яблука залишаються свіжими і збережуть прекрасний смак.

Перед зберіганням плоди одного сорту сортують за розмірами: великі, середні та малі. Укладають плодоніжкою вниз. Відібрані за розміром плоди упаковують окремо. Вважається, що краще зберігаються яблука середніх розмірів. Величезні яблука ще жахливіше зберігаються. Їх розташовують у картонні коробки або дерев'яні ящики. Ящики для знезараження миють речовиною хлорного вапна.

Найближчим часом яблука зберігають закрученими в полімерні плівки шириною 30-40 мікрон.

У середній зоні відмінно зберігаються яблука видів Пепін шафранний, Россошанская, Антонівка новенька, Уелс, Північний синап, Аніс, Слов'янка. Літні сорти яблук псуються стрімко, але при правильному і акуратному зборі і грамотному зберіганні можна зберігати їх до п'яти місяців. Плоди знімають вдень у кошики, відра або поліетиленові мішки. Літні сорти зберігають у прохолодному приміщенні з температурою 10 ° Цельсія розфасованими в поліетиленові мішечки. Полягають на зберігання в один ряд.

Можна наповнити свіжими яблуками трилітрові скляні банки і закатати. Так плоди можна зберегти до п'яти місяців.

Груші

Груші знімають так само обережно, як і яблука. Так само принципово відправляти на зберігання зимові сорти. Зберігаються в критеріях, подібних зберіганню яблук.

Яблука та груші слід зберігати окремо від картоплі і овочів. Полежавши укупі, вони отримують противний присмак і запах. Відсортовані та охолоджені плоди пакуємо у ящики місткістю 10-15 кг або укладаємо на стелажі в 3-4 шари. Переслаивающихся груші здоровими і чистими листям дуба, клена, осики, стружкою, лушпинням гречки, мохом.

Вишні, черешні, сливи

Кісточкові – вишні, черешні, сливи – зберігаються погано. Їх можна зберігати менше місяця.

Але вони відмінно зберігають смак, колір, запах і вітаміни при глибокої заморожуванню. У підвалі на льоду, якщо пересипати вишні та черешні вишневими листям, можна продовжити термін зберігання до двох-трьох місяців. Але плоди повинні бути зняті в суху погоду з відрізком гілочки. Банку слід закупорити.

Сливу, аличу в підходящі роки можна зберігати до 4-6 тижнів. Тільки збирати їх необхідно в період, коли плоди вже досягнутий звичайної для сорту забарвлення і величини, але залишаться ще жорсткішими. Збирати плоди потрібно укупі з плодоніжками і намагатися не зруйнувати восковий наліт на поверхні шкірки

вихід з садових товариств

Джерело: gradostroitel.com.ua


MAXCACHE: 0.48MB/0.01007 sec