Відкриття Америки дало нам багато цінних культурних рослин, але найбільшим благом з’явився картопля, що поширився по всьому світу. "Земляні яблука ", Як їх вперше назвали першовідкривачі, стали їжею бідних і багатих і цінуються як найважливіше джерело не тільки крохмалю і почасти білка, але і багатьох вітамінів – аскорбінової кислоти, тіаміну, рибофлавіну і інших. Вітаміну С, наприклад, в картоплі міститься до 30 мг (у 100 г) і більше. У бульбах з жовтою м’якоттю чимало жиру і каротину – провітаміну А, сприяє піднесенню сил і поліпшенню зору. У зимові місяці і до самої весни в його бульбах, на відміну від овочів і фруктів, зберігається до 70% накопиченого вітаміну С.

Проблема боротьби з ожирінням для багатьох є досить актуальною. Відомо, що серед продуктів з великим вмістом вуглеводів картопля найменше сприяє збільшенню ваги. Тому його можна включати в раціон у великих кількостях. Кожен американець, наприклад, щорічно з’їдає в середньому 50 кг картоплі. Завдяки цьому та іншим якостям в Західній Європі та Америці картоплі споживають у кілька разів більше, ніж хліба. Лише в Росії як і раніше хліб превалює над іншими продуктами, в тому числі і картоплею, хоча, до речі, собівартість картоплі при вирощуванні нижче, ніж хлібних культур. Враховуючи корисність і дешевизну виробництва, споживання картоплі і у нас могло б значно зрости і замість другого хліба, він міг би стати першим, як це сталося в усьому світі.

Друге місце картоплі в харчуванні росіян пов’язано не тільки з традицією, але й з низькими щорічними врожаями. На жаль, городники і фермери ще не навчилися отримувати навіть середній урожай. У багатьох він ледь покриває витрати на посадку і вирощування. У західних же країнах продуктивність в 3-4 рази вище.

Незважаючи на це, головним джерелом картоплі в Росії є присадибні господарства і дачні городи, що дають більше 80% всього валового збору. І ця продукція є в екологічному відношенні найбільш чистою. Умови для цього в усіх грунтово-кліматичних зонах нашої області є. Потрібно лише опанувати знанням біології цієї культури, особливостями агротехніки її обробітку і вибрати найбільш врожайні сорти.

Основними чинниками, визначальними високу продуктивність картоплі, є: правильний вибір сортів та використання здорових, що не уражених вірусами та іншими хворобами бульб; спеціальна предпосадочная підготовка посадкового матеріалу; підбір легких за механічним складом і родючих грунтів; оптимальні терміни і оптимальна глибина посадки; раціональне застосування добрив і правильний догляд за рослинами.

Відомо безліч сортів картоплі, придатних для обробітку в північних умовах. Згідно з проведеним нами випробуванням, найбільш врожайними в нашій зоні є сорти: Ідеал, Адретта, Гранат, Сайту, Хілт, Янтарний, Шпекула, Гатчинський, Фреска і деякі інші. Серед врожайних сортів високими смаковими якостями виділяються:

Синьоока, Ромашка, Світанок. За раннім строкам формування бульб кращими вважаються Кварта, Джесіка (голландські), Пріекульскій ранній.

У березневі дні починають передпосадкової

підготовку відібраного з осені насіннєвого

матеріалу.

З льохів та інших сховищ, де бульби перебувають у стані глибокого спокою, їх доставляють в тепле приміщення і ретельно сортують, відбираючи добре збережені і здорові. Під час підготовки необхідно вивести їх з цього стану, активізувати життєві процеси і підготувати до активного росту після висадки в грунт. Для цього бульби яровізіруют. За 45-50 днів до посадки їх укладають двома-трьома рядами в низькі ящики, коробки або плівкові мішечки з невеликими отворами зверху і встановлюють у кімнаті або на веранді на світлі. При температурі 12- 16 ° С (припустимі і невеликі відхилення) бульби поступово виходять зі стану спокою, і в них активізуються життєві процеси. Повільно пробуджуються оченята. Під впливом світла вони зеленіють або набувають синюватого відтінку. Утворюються сильно потовщені, короткі паростки.

Підготовлені (яровізірованнимі) таким чином бульби, завдяки отриманому фізіологічному "разбегу", Після висадки дадуть швидкі (на 10-12 днів раніше, ніж непідготовлені) сходи. Тим самим період їхнього життя подовжиться, врожай значно збільшиться. Рослини будуть краще протистояти деяких хвороб.

Щоб прискорити ріст і розвиток, яровізірованнимі бульби за 3-5 днів до посадки укладають в ящики, перешаровуючи вологим родючим грунтом. Можна також розкласти їх на грядках, в теплиці або під малогабаритними плівковими укриттями впритул один до іншого, засипати грунтом шаром 1-2 см і обов’язково злегка змочити. У теплому місці через 3-4 дні на бульбах близько очок утворюються корінці. Це предпосадочное вологе пророщування ще більше прискорює ріст коренів і нирок і набагато підвищує врожай з кожного куща. Утворені протягом літа бульби довше накопичують органічні речовини і виростають великими. Такий агротехнічний прийом особливо ефективний в роки раннього і сильного поширення хвороб, що гублять листя і навіть рослини цілком вже на початку другої половини літа. Нерідко в серпні картопляні посадки стоять почорнілі і гинуть. Рослини не встигають сформувати бульби. Саме тому урожай виявляється низьким.

У березні потрібно придбати цінні врожайні сорти – хоча б по кілька бульб. Садівники для отримання потрібного посадкового матеріалу зазвичай розмножують їх протягом декількох років. Прискорити цей процес можна розподілом бульб навпіл. Різати потрібно так, щоб половинки мали приблизно рівне число вічок. Під час різання ніж кожен раз дезінфікують у спирті або деревної золі.

Для більш швидкого розмноження яровізірованнимі бульби розрізають на окремі зростаючі оченята з м’якоттю, садять за 2-3 тижні до посадки в грунт, в теплицю або парник і отримують розсаду. Краще це робити в горщиках. Щоб в один рік отримати максимальну кількість посадкового матеріалу з кожної бульби, потрібно за місяць до початку висадки помістити їх в темне і тепле приміщення. Коли паростки досягнуть 5-6 см, їх виламують біля основи і висаджують в горщики, відразу ж поливаючи, а бульби залишають для проростання нових нирок. З так званих сплячих бруньок кожного очка знову з’являються стеблинки, які також садять для отримання розсади. Огороднику потрібно знати, що в кожному оченята знаходиться по 3-4 нирки. Поступово можна змусити рости велику їх частину і, таким чином, з однієї бульби в перший же рік отримати 25-30 рослин, а з кожного з них – по 8-12 бульб, тобто всього до 300.

Оригiнал читайте here.

Похожие статьи