Яку духовку вибрати

Яку духовку вибрати Кожна господиня під плитою та духовкою увазі гаряче серце кухні, що забезпечує тепло і смачну їжу. Сучасні духовки розроблені з купою різних корисних функцій, які роблять її не просто духовкою, а багатофункціональним пристроєм. Наприклад, у фірми Bosh мається модель плити з двома десятками програм для готування різних продуктів. Достатньо тільки вибрати рецепт, вказати вагу продуктів і натиснути кнопку для старту, всю іншу роботу духовка зробить самостійно. Дизайн плит може привнести родзинку в вашу кухню.

Виходячи зі своїх смаків, ви можете вибрати класичну плиту з вбудованою духовкою або більш просунуту духовку нового покоління. Якщо у вашому будинку влаштована газова магістраль, а ви схиляєтеся до електричної духовці, то і тут є вибір. Існують газові плити, але з електричною духовкою. Однак для такої плити, можливо, потрібно буде провести окремий кабель, тому що електричні плити, як правило, передбачені в будинках зі спеціальною системою заземлення і силовим введенням. Яку духовку вибрати, залежить тільки від ваших уподобань у функціях і технологічних параметрах.

Одним з головних моментів є метод очищення повітря. Якість страв безпосередньо залежить від очищення повітря всередині духовки і стінок. Сучасні плити випускаються зі спеціальним покриттям, яке являє собою гладку мілкодисперсну емаль. Завдяки такому покриттю жир погано прилипає до стінок. Покриття може мати різні назви, але за складом вони однакові.

Зараз все популярнішим стає каталітичне очищення. Використовується вона як в електричних, так і в газових плитах. Емаль, що покриває всю поверхню духовки або тільки задню її стінку, вбирає жир, що виділяється при готуванні їжі. Таке покриття буде служити близько 5-6 років, а після доведеться його поміняти або чистити духовку самостійно.

Тепер поговоримо про піролізної і гідролізний очищенню. Таку функцію мають виключно електричні духовки. Полягає вона в тому, що всі харчові залишки просто згорають в духовці, нагрітій до 300 градусів. Не дуже приємне в такій очистці – друкований запах від згорання жиру і вельми велика витрата електрики. Існують моделі з автопіролізом, які самостійно за допомогою датчиків визначають рівень забруднення духовки.

Процес гідролізної очищення запускається після завершення приготування їжі. Щоб увімкнути цю функцію, необхідно в деко залити просто воду або розбавити в ній миючий засіб. У міру нагрівання жир, що залишився буде стікати в піддон. Однак, якщо рівень забруднення в духовці достатньо високий, доведеться чистити її самостійно.

У деяких моделях на задній стінці духовки встановлюються спеціальні жіропоглащающіе фільтри, які допоможуть в очищенні поверхні. Фільтр не допускає потрапляння забруднень на вентилятор, який грає чималу роль. Завдяки ньому продукти можна розморожувати навіть разом з іншими режимами. Також вентилятор сприяє рівномірному нагріванню на різних рівнях, що робить можливим приготування декількох страв одразу. Так що, яку духовку вибрати з їх різноманітності, вирішуйте самі.

Ще один дуже корисний прилад – термометр або Термозонд, що дозволяє прожарити всередині навіть самі великі шматки м'яса або птиці. Якщо його увіткнути в шматок м'яса, то на дисплеї визначиться необхідна температура і час. Тобто, духовка вимкнеться у міру досягнення заданої температури. Зазвичай термометр є частиною комплекту в плиті з електронним таймером.

Для безпеки в духовках передбачені дверці з подвійним або потрійним склом, яке не нагрівається в процесі готування. Таким чином, усередині духовки температура може досягати 200 градусів, а зовні – не більше 40.

Компанія Electrolux випустила абсолютно нову модель плити з вбудованою маленької експрес-духовкою у вигляді ростера з грилем. Загалом, від функціональності вашої плити буде залежати і ціна, так що перед покупкою обов'язково продумайте, яку духовку вибрати і з яким набором функцій.

Джерело: santeh-jurnal.ru