Кухня повинна відповідати всім вимогам гігієни

Кухня повинна відповідати всім вимогам гігієни

На підприємствах громадського харчування в приміщення для виготовлення їжі пред'являються особливо жорсткі санітарно-гігієнічні вимоги. Іноді ці вимоги несумісні з поняттями про комфорті, і це повністю виправдано, адже кухонний блок в громадському харчуванні – це не домашня кухня. Там все націлено конкретно на виготовлення їжі в «промислових масштабах», це тільки місце роботи кухарів.

Зовсім інша ситуація складається в домашніх умовах, де кухня служить не тільки лише місцем виготовлення їжі, але кімнатою для трапези і спілкування членів сім'ї. І нерідко на догоду зручності процесу вживання їжі і комфорту, приносяться в жертву деякі елементи санітарно-гігієнічних вимог, що пред'являються до місця, де готується їжа. Яким же чином дуже забезпечити і комфорт, і гігієну?

Спочатку, необхідно спробувати поділити зони виготовлення і прийому їжі. Для покриття обробного столу відмінно використовувати граніт і стільниці з каменю, може бути впровадження відмінно вписується в світлий інтер'єр мармуру. Зону виготовлення їжі вообщем слід обробляти матеріалами, які просто умиваються і не вбирають бруд – до їх числа можна віднести як натуральний камінь, так і глиняну плитку. Впровадження останньої дозволяє не тільки лише забезпечити гігієнічні вимоги, та й надати робочій зоні кухні неповторну красу, так як вибір видів і стилів плитки тільки великий. Жарильна поверхню газової або електроплити краще вибирати з нержавіючої сталі, так само як і раковину і витяжку – тоді все буде виглядати модно. З іншого боку, таке рішення функціонально, так як видаляти пригоріла їжу з емальованої поверхні значно важче, ніж з нержавійки.

А от використовувати гранітні плити з каменю для обіднього столу можливо виявиться недоцільним. Величезні кам'яні поверхні (при товщині каменю навіть в 2-2,5 см) виявляються дуже важкими, і якщо виникне необхідність пересунути стіл, то з цим можуть виникнути проблеми. Ну і не відчуває обідній стіл таких навантажень, як оздоблювальний, так що рядова пластмасова обробка буде повністю багатофункціональною.

З іншого боку, обідній стіл зазвичай затьмарюється скатертиною, яка ховає матеріал стільниці і захищає її поверхню від пошкоджень. Скатертина, підібрана в тон до фіранок, зробить цю зону затишною. А своєчасна прання забезпечить відповідний рівень гігієни.

Джерело: gradostroitel.com.ua