Обробляємо кмин скорцонери

Обробляємо кмин скорцонери

Дворічні культури Кмин. Невибаглива до тепла, світла і родючості рослина. Посів проводять ранньою весною, восени і під зиму. Рослини першого року відмінно перезимовують у відкритому грунті. Насіння дозрівають нерівномірно, просто обсипаються, тому краще їх збирати в ранковий або вечірній час, коли побуреет основна маса насіння.

Юні листя і стовбури застосовні в якості салату. Насіння вживають для ароматизації кондитерських, хлібопекарських, молочних, ковбасних виробів, як приправу до супів, м'яса, при засолюванні і квашенні овочів. Найбільш поширені сорти Клауссен, Кофель, Юнш.

Скорзонера. Дуже холодостійка рослина, яку можна залишати на зиму в грунті городу для теплого використання в їжу та одержання насіння. Забирають це рослина дуже обережно, тому що корінці його просто обриваються, а на пошкодженій частині коренеплодів рясно виділяється молочний сік, що посилює їх збереження в майбутньому. Коренеплоди вживають як приправу до супів, також споживають у вареному, тушкованому або підсмаженому вигляді. З юних листя готують салати і соуси. У культурі є два сорти: Вулкан Буденний скорцонери.

Вівсяної корінь. За вимогами до умов середовища саду або городу близький до скорцонеру. Більший інтерес представляють рослини з гладким коренеплодом сіре забарвлення. Коренеплоди вживають для виготовлення різних страв, а з вибілених листя в зимовий час готують салати.

Мангольд, або листовий буряк. Обробляється, як і столовий буряк. Черешкові сорту починають збирати через 90-120 днів, а листові – через 0-60 днів після посіву і продовжують до осені. Листя використовують для виготовлення борщів, супів, салатів, пюре, а живці відварюють у солоній оді і готують як цвітну капусту. Найбільш поширені сорти Лукулл і Сріблястий кучерявий.

махінації з електро лічильниками

Джерело: gradostroitel.com.ua