П’ять міфів про питну воду

П'ять міфів про питну воду

"Якщо надпити з пляшки, на якому написано

"Яд", то практично напевно відчуєш легке нездужання ".

Л. Керролл

Кілька десятиліть тому ми не присвоювали значення тому, яким повітрям ми дихаємо, яку воду п'ємо. Ми просто дихали, пили під крана і були задоволені життям. Життя як зазвичай занесла свої корективи. Велика частина вже не думає над питанням: скористатися або не скористатися фільтром для питної води. Задаються іншим: яким фільтром слід скористатися глечиком або стаціонарним фільтром, російським або ввезеним … зрештою може придбати установку з лякаючим заголовком "оборотний осмос"? Тема ця для нашого покупця порівнянно новенька і поки, звичайно, практично незрозумілий. А відсутність "прозорості" в питанні породжує, як ми знаємо, якщо не монстрів, то, принаймні, легенди. Не минула чаша ця і тему питної водоочистки. З легенд з плином часу зростає епос, але, спочатку потрібно відокремити правду від помилок. Цим ми і займемося в нашій статті.

Міф 1-ий.

Якщо менше ГДК – не шкідливо! або Якщо не видно, то й не шкідливо!

"Фільтр * – прилад для проціджування води, що затримує зважені в ній домішки, муть і сторонні тіла, внаслідок чого вона виходить з Ф. чистої і прозорої. Домашні Ф. для чищення каламутної води вживаються з давніх часів. У Єгипті, наприклад., До застосовується "Сіхров" – посудина з пористої глини (при формуванні в глиняного тіста додають вугілля, при випалюванні судини згорає, залишаючи пори), у який наливається вода, вона проникає через стіни і в чистому і остудженому внаслідок випаровування вигляді збирається в підставлену чашу. "Енциклопедія Брокгауза і Ефрона.

Так наші предки уявляли фільтр для води. Витікає прозора, а як слід незаплямована вода, от і чудово! Іноді й ми так вважаємо. На жаль, оману, простимо в 19 столітті, непростимо на даний момент. І виною тому сама людина. Розвиток індустрії в 19-20 століттях призвело до тотального забруднення середовища в тому числі і водних ресурсів. Найбільш поширеними забруднюючими речовинами поверхневих вод Росії залишаються нафтопродукти, феноли, легкоокисляющихся органічних речовин, з'єднання металів, амонійний та нітритний азот, також спеціальні забруднюючі речовини: лігнін, ксантогенату, метаналь та ін, основне джерело яких стічні води різних видів виробництв, компаній сільського і комунального господарства, поверхневий стік. Головні річки Росії – Волга, Дон, Кубань, Об, Єнісей, Олена, Печора оцінюються як "брудні", їх великі притоки – Ока, Кама, Томь, Іртиш, Тобол, Міас, Ісеть, Тура як "дуже брудні", до цієї ж категорії належить і м. Урал. Негаразд стан малих річок, особливо в зонах великих промислових центрів, через надходження в їх з поверхневим стоком і стічними водами величезних кількостей забруднюючих речовин. Погодьтеся, такий текст виглядає як зведення з району військових дій.

При цьому, направте увагу, всі речовини, що забруднюють водойми в природі не зустрічаються. Вони – справа рук людських. Організму людини вони не знайомі, а, як слід, немає специфічних пристроїв нейтралізації, вироблених у результаті еволюції. Підсумок – алергія – бич ХХ століття.

Зараз людина зобов'язаний ковтати те, що тече з крана. У такій ситуації суспільство змушене взяти на себе відповідальність за безпеку споживаного продукту. А для втілення контролю ввести деякі характеристики, яким повинна відповідати вода. Ці характеристики закладені в поняття "Санітарні правила і норми" "Вода питна". "У цьому документі визначені максимально допустимі концентрації (ГДК) різних речовин у воді. Вважається, що вода, що відповідає цим вимогам безпечна і застосовна до вживання. Реальності рамки СаНПиН дуже умовні і нерідко визначаються не біо потребами, а технічними здібностями. Крім того, необхідно пам'ятати, що кожен організм людини має свої індивідуальні особливості, і порогові концентрації, після яких починається реакція на те або інша речовина для різних людей можуть значно відрізнятися.

На жаль, велика частина людей по воді керується принципом: "не видно, означає чисто!", Не приймаючи до уваги, що більша частина більш небезпечних речовин будучи розчинені у воді не мають ні смаку, ні аромату, ні кольору.

Міф другий.

Корисні мінерали у воді або "шкідливо пити дистильовану воду"?

Ми приймаємо воду, в якій розчинено то або інша кількість мінеральних солей. Зазвичай, їх високоякісний і кількісний склад визначається геологічними особливостями того чи іншого регіону.

Завдяки зусиллям середньої школи і журналу "Здоров'я" велика частина з нас впевнено ділить ці мінеральні солі на шкідливі і корисні. До корисних відносять катіони калію, натрію, кальцію і магнію, до шкідливих – усі інші. Більш просунуті громадяни пам'ятають, що раз вже у воді знаходяться катіони (позитивно заряджені іони), то мають бути і аніони (негативно заряджені іони) про корисність яких нам нічого не зрозуміло, не рахуючи того, що фтор – це відмінно, а нітрат – погано !

У результаті весь водопьющій електорат ділиться на два табори. Одні з підозрою запитують у торговця: «А корисні мінерали у воді після фільтру залишаються?" Інші: «Не відкладуться чи зайві солі в моїх нирках?"

Спробуємо розібратися.

З таблиці наочно видно, в якій кількості води міститься денна норма того чи іншого елемента.

Елемент

Денна потреба, мг

Середньостатистична концентрація елемента у воді, мг / л

Потрібна кількість води для поповнення денної норми, л

Кальцій

800

100

8

Магній

500

50

10

Калій

2000

12

167

Натрій

5000

200

265

Середня людина випиває близько 2 л. води на день (якщо не вважати післясвяткові дні). Виходить, що в найкращому випадку ми можемо отримати з води більш-менш помітну частку кальцію. Правда, необхідно підкреслити, що у вигляді неорганічних солей кальцій погано засвоюється організмом, ну і вода з концентрацією 100 мг на літр досить жорстка, на такий воді непоганий чай не заварили!

З іншого боку в ряді випадків величезний вміст у воді кальцію і магнію заважає видаленню шкідливих частин, таких як свинець, ртуть, кадмій і т.д. Для їх повного видалення необхідні особливі селективні сорбенти. Наприклад, іонообмінне хелатних волокно Аквальон-2, що застосовується у фільтрах Аквафор. Без використання таких сорбентів гарантувати повне видалення важких металів з жорсткої води не можна.

Звідки ми отримуємо відсутні мінеральні солі? Але з їжі! Сир, сир і молоко з лишком заповнять недолік кальцію, а курага, квасоля і яблука впораються з недоліком калію.

І все таки, невже мінеральний склад води, яку ми п'ємо, ні на що не впливає? Робить вплив! І ще як! Він впливає на роботу нашого травного тракту. І коли нам доводиться поміняти звичайну воду на іншу, наприклад при поїздці у відрядження або на відпочинок, у особливо чутливих натур це може закінчитися конфузом! Правда через деякий час організм пристосовується і все приходить в норму.

Висновок: природно краще пити воду, до якої звик, якщо в ній немає нічого шкідливого, але вибираючи з двох зол, краще видалити з питної води все, навіть корисне, ніж кинути малість шкідливого!

Є світогляд:

П. Брегг після 50 років пив дистильовану воду і рекомендував це робити іншим. Він вважав її одним з цілющих коштів і підкреслював: "Вона не мертва вода. Вона більш чиста вода, яку може пити людина. Дистильована вода допомагає розчиняти токсини, які накопичуються в організмі сучасної цивілізованої людини, вона проходить через нирки, не залишаючи там неорганічних залишків камінчиків. Це м'яка вода. Вимийте своє волосся в дистильованої воді, і ви в цьому переконаєтеся "

Міф третій.

Срібло не тільки лише шкідливо, та й корисно або "срібний вік водоочистки"!

Читаємо в енциклопедії: "срібло (Ag – argentum) хім елемент першої групи періодичної системи Д.І. Менделєєва. Метал білосніжного кольору, ковкий, пластичний. Хімічно малоактивний. Володіє антибактеріальними якостями: іони срібла стерилізують воду". Ось! З цього місця детальніше!

Апологети "срібної щита" закликають вживати воду з досить високим вмістом срібла. Нас переконують, що іони срібла не тільки лише вбиває всі шкідливі бактерії, так і корисні для людського організму, відправляючи за підтвердженнями до церкви і до виробників срібного посуду. Мовляв, якщо наші праотці їли на сріблі, то і нам тільки давай!

Срібло в іонної формі справді бактеріциди, тобто вбиває бактерії. Які? Та практично все! І шкідливі – патогенні, і нешкідливі, і потрібні – беруть участь у житті організму, ну і самі клітини організму! Яким чином? Іони срібла заміщають іони мікроелементів у ферментах, наприклад (С), відповідальних за метаболізм і розмноження. Це призводить до порушення функції клітини і до її смерті. І не потрібно робити величезні очі! Так, срібло – це клітинний отрута, ксенобіотик. Існує навіть хвороба – аргентоз, пов'язане з підвищеним вмістом срібла в організмі.

Як же, скажете Ви! Як досвід поколінь – столове срібло для більш цінних членів суспільства, звичайна ложечка на 1-ий зуб, зрештою, "свята вода" з срібним хрестом! Не переживайте! "Ви не в церкві, вас не обдурять!" Дійсно, тривалий час одним з небагатьох засобів боротьби з прийшли спільно з урбанізацією і скошувати цілі містечка епідеміями, було срібло і золото. Так, іони золота теж є бактеріциди (читай отрутою), але це вже тільки для обраних! Іншими словами, знову діалектика існування – хочеш жити, пий отруту! На щастя в наш час є отруйні речовини і дешевше! Варто, але, сказати пару слів на захист столового срібла. Ви направили увагу, що антибактеріальними властивостями володіють іони срібла, тобто солі срібла, розчинені у воді? Залізне срібло необразливо – смачного! А ось пити воду з іонами срібла не варто. До речі, "свята вода" тому й не псується місяцями, що є отрутою для всього живого.

А що все-таки наші наглядають органи? Що, наприклад, говорить СЕС з приводу "срібної" води? Говорить досить агресивно: ГДК (максимально допустима концентрація) для срібла 0,05 мг на літр. Така ж, як у свинцю. Ви випадково не вважаєте свинець корисним металом? До речі, впровадження срібла як бактерицид – у будь-якій концентрації – у воді, створеної для дитячого харчування, заборонено законодавчо.

От і не знаєш що відповісти допитливому, але не дуже грамотному покупцеві, задающему питання: "А у Вашому фільтрі срібло є?" Скажеш "Ні" – клієнт не засвоїли, скажеш "так" – відчуваєш себе отруйником населення землі … От якщо б був такий фільтр в якому срібло є, а в воду не виділяється! Чи можливо таке? Виявляється, може бути! Зазвичай для фіксації срібла в побутовому фільтрі для питної води вживають активоване вугілля. Правда, розробка ця не гарантує спонтанного змиву іонів срібла в фільтровану воду. Для того щоб бути впевненим, що все срібло знаходиться там, де йому належить бути, необхідно використовувати більш міцну фіксацію. Приміром, на іонообмінних матеріалів, селективно, тобто вибірково, пов'язує важкі метали, а заодно і срібло. А чи є в природі такий матеріал? Є. І навіть широко використовується у фільтрах для питної води правда, тільки з маркою "Аквафор". Іменується цей матеріал Аквальон-2 і є хелатним іонообмінним волокном. Ми про нього вже згадували, коли говорили про виборче видаленні шкідливих катіонів. Іони срібла на цьому волокні фіксуються дуже міцно, при всьому цьому не втрачаючи власної антибактеріальної функції.

Міф четвертий.

Більш фтору – міцніше зуби!

За останнє десятиліття телевізійна реклама привчила нас до думки, що для здорових зубів організму дуже потрібен фтор. Природно, не у вигляді вільного елементу – це найсильніший окислювач і отрута, а у вигляді фториду – отрецательного іона (F-). Маркетингове перевага, яку дає наявність фтору в зубній пасті було так інтригуюче, що скоро з'явилися фільтри, не тільки лише очищають воду, та й збагачують її іонами фтору! У маркетинговому буклеті однієї з компаній, що виробляє водоочищувачі ("Бар'єр") ретельно і переконливо розповідається про корисність фтору – "важливого для організму людини мікроелемента". Наведемо повну цитату:

"Включаючись в кристали гідроксиапатиту, з яких складається зубна емаль, фтор присвоює їм щільність і стійкість до фізичних і хімічних впливів і, як наслідок – у 2-4 рази знижує ризик захворювання карієсом. Крім цього фтор є біокаталізатором процесів мінералізації, сприяючи зв'язуванню тканинами фосфату кальцію, який вживається з цілющою метою при остеопорозі, остеомаляції, рахіті та інших захворюваннях, що протікають з порушенням мінералізації кісток. Фтор також відіграє роль стабілізатора і ущільнювача волосся, нігтів і епідермісу і покращує імунобіологічних реактивність ".

Фізіологічна норма вмісту фтору (а точніше фторид-аніону) у воді становить, згідно буклету, 0.5 – 1.5 мг / л. Запам'ятаймо ці числа.

Здавалося б, все ясно. Купивши фільтр ("Бар'єр-5"), споживач позбавиться від шкідливих домішок у воді і додатково зміцнить власний організм за допомогою фтору. Але … Звернувшись до СаНПиН «Вода питна», ми виявляємо, що вміст фтору у питній воді не повинен перевищувати 0.7 -1.5 мг / л залежно від регіону. Цікаво навести також перелік речовин, в ряду яких згадується фтор: алюміній, берилій, молібден, миш'як, нітрати, поліакриламід, свинець, селен, стронцій. Велика частина перерахованих речовин – найсильніші отруйні речовини.

Відкривши книжку «Шкідливі речовини в індустрії", т.2 (Ленінград, 1971), стор.54-55, читаємо:

"Питання про оптимальному вмісті фтору у питній воді не може вважатися зовсім вирішеним, хоча багато даних мається на користь концентрації, що дорівнює 1 мг / л."

Але тут же:

"Хронічне отруєння [фтором] у людей проявляється в захворюваннях зубів і кісток, час від часу протікають роздільно, час від часу відразу. Особлива форма ендемічного захворювання описана в місцевостях, де питна вода містить значні кількості фтору (від 1 – 2 мг / л і вище). Малюки, що п'ють цю воду у віці зміни молочних зубів, мучаться флюорозом незмінних зубів, який іменують "крапчастість" чи "плямистістю емалі". Встановлена певна залежність між вмістом фтору в питній воді та поширеністю даного захворювання. Так, при обстеженні 20 000 людина виявлено, що при концентрації фтору у воді нижче 1 мг / л флюорозу зубів практично не було. При концентрації, що дорівнює 1 мг / л частота уражень різко зростає, при концентрації 1,5 мг / л і вище – сильні ураження зубів. У дорослих фтор діє більшою мірою на дентин, у результаті чого зуби стають пухкі, слабкіше ….

У ряді місцевостей при вживанні в їжу води і овочів з величезним вмістом фтору серед населення спостерігалося хвороба з розм'якшенням кісток, як при остеомаляції, супроводжуване кахексією, жовтяницею і шлунково-кишковими явищами … "

Який висновок з обширних і суперечливих цитат? Потрібний фтор або шкідливий? Як це буває дуже нерідко, конкретної відповіді дати не можна.

Так, фтор потрібен для організму. Але межа між фізіологічно потрібною кількістю фтору в питній воді і максимально допустимим рівнем дуже невизначена. Наслідки ж передозування можуть бути дуже важкими. Потреба людини в фторі знаходиться в залежності від віку, здоров'я, критерій харчування, регіону проживання і т.д.

Міф п'ятий.

Ввезений фільтр краще всіх!

Який фільтр брати – ввезений або російський? Вірна відповідь на це питання – брати потрібно той, який краще очищає воду. При всьому цьому світогляд, що краще працюють імпортні фільтри, невірно. Майже завжди російські фільтри ні в чому не поступаються закордонним, а нерідко навіть перевершують їх за своїми характеристиками. Відомі зарубіжні контори, зазвичай, найбільшу увагу приділяють зовнішньому вигляду власної продукції, а не "внутрішнім змістом". У підсумку виходять вироби, типу агітаційної машини, що зображає останні досягнення науки і техніки: всередині старенький вантажівка, зовні – фанерні щити з картинкою космічного корабля.

Найближчим часом багато говорять про те, що російські фільтри краще імпортних, тому що розроблені спеціально для чищення конкретно нашої водопровідної води. Це і правда, і перебільшення.

Перебільшення – тому що по-справжньому непоганий фільтр в змозі якісно очистити будь-яку воду – хоч російський, хоч південноамериканську, хоч африканську. І при всьому цьому не принципово, де виготовлений фільтр. "Фільтри" АКВАФОР ", наприклад, випускаються в Росії, але з успіхом працюють і в США, і в Європі, і в Азії.

Частково це правда, тому що в Росії вода справді одна з найбільш брудних у світі. І труби у нас сталеві та заіржавілі, а не пластмасові, як у деяких Західних країнах. Тому цілком можливо, що виробники ввезеного фільтру і не мали на увазі, що у воді можливо виявиться стільки різних, іноді раптових, домішок. Наші ж виробники точно знають, яка вода в кранах у нас. Вони ж її щодня п'ють.

І черговий значущий момент. Природно, відмінно, коли фільтр працює абсолютно. Але, на жаль, гумова прокладка може потекти, кришка може розбитися, маленька деталь – загубитися. І що тоді? Дорога річ зіпсована? Якщо фільтр російська, фактично будь-яку проблему можна вирішити, звернувшись на підприємство-виробник. "АКВАФОР", наприклад, ніколи не відмовляє своїм юзерам в підміні вийшли з ладу деталей фільтра, навіть якщо це відбувається з вини користувача (розбиті пробірки, відламані ручки, втрачені або зіпсовані деталі). І вже тим паче, російському виробникові ще легше виробляти гарантійний ремонт фільтра (особливо це стосується дорогих стаціонарних систем).

При всьому цьому природно, імпортні фільтри коштують дорожче від російських. Зазвичай більш висока вартість пов'язана не з більш високою якістю, а з великими витратами на доставку продукції з-за кордону.

У поточний час на нашому ринку представлено досить величезна кількість компаній займаються водоочищенням. Це і імпортні, і російські підприємства. Посеред їх зустрічаються контори, що працюють на цьому ринку досить тривалий час і контори, для яких ця продукція є "випадковою".

Природно, варто орієнтуватися на компанії, для яких створення водоочищувачів є основною сферою діяльності, і які займаються цим досить здавна.

З іншого боку, слід розрізняти контори є "торгові бренди" і "викрутки виробництва" від компаній, що займаються суворим створенням і випускають унікальний продукт. Спочатку це стосується "нутрощі" водоочищувача – сорбентів – речовин очищають воду.

Не варто забувати і про те, що "стоять" ідеї та рішення підлягають патентуванню. Таким макаром, про діяльність компанії можна судити за кількістю патентів, виданих на її ім'я.

Так що вибирайте!

Джерело: gradostroitel.com.ua