Прибирання та зберігання овочів

Прибирання та зберігання овочів

Лук. При посадці спочатку травня, якщо літо не надзвичайно дощитиме, цибулю в серпні зупиняється в рості. Бадилля лука жовтіє, падає на землю і засихає. Шия цибулька стоншується. Якщо цибуля вийняти з землі і дати йому полежати в суху погоду на сонці, то він зовсім дозріє. Його «сорочка» (зовнішні луски) стає сухою, і в такому вигляді він може зберігатися до весни.

Чим краще цибулю дозрів і чим краще просох, тим краще зберігається. Якщо цибуля не зовсім просох, але бадилля постаріла, його просушують на сонці або під навісом на повітрі. Після чого він також відмінно зберігається.

Якщо ж цибуля дозрів на городі і його прибирають з зеленуватою бадиллям, то, спочатку, рослина просушують на повітрі під навісом, а потім, коли бадилля в'яне, досушують у сухій кімнаті. Все ж невизревшій цибуля не може тривало зберігатися, тому його вживають у їжу спочатку.

Лук зберігають неодмінно в сухому приміщенні, краще – в підвалі, де зберігається незмінна температура. При змінних температурах неминуче з'являється роса, осідають на сорочці лука. Роса, у свою чергу, викликає цибульну гнилість, від якої цибулю спочатку псується, а потім гине.

Картопля. Дозрівання бульб картоплі починається в серпні-вересні. При всьому цьому в клубну зменшується вміст води і на ньому з'являється міцна шкірка, захищає картоплю від майбутнього висихання. Відразу починає в'янути бадилля.
У невизревшіе картоплі дуже вузька і тепла шкірка, яка просто знімається при маленькому терті. Такий картопля не годиться для зберігання, тому його спочатку вживають у їжу.

Для вдалої закладки картоплі на зиму потрібні наступні умови:
1. Призначені на зберігання плоди повинні відмінно визріти. Це визначають по щільності шкірки.
2. Бульби повинні бути здоровими. Ті з них, які заражені картопляною гниллю та іншими захворюваннями, відокремлюють і вживають в їжу спочатку.
3. Прибирати картоплю слід в суху погоду.
4. Картопля не зобов'язаний мати поранень, порізів, забитих місць. Покоробленние бульби зберігають окремо.

Відібраний для закладки на зиму картоплю корисно трохи присипати свежегашеной вапном (пушонкой).
Приміщення, в якому зберігаються бульби картоплі, повинно бути сухим, відмінно провітрюваним. Будь-який досить сухий і промерзає взимку підвал на дачі може бути подходящ для цієї мети. Краща температура зберігання картоплі – 1-3 градуси тепла. Краще бульби насипати в ящики з гратчастим дном і гратчастими стінами шаром менше метра. Ящики ставлять не на землю, а на бруски, щоб знизу був доступ повітря. Протягом зими картопля часом оглядають, перебирають і прибирають нездорові бульби.

захворювання ягідних культур і боротьба з ними

Джерело: gradostroitel.com.ua


MAXCACHE: 0.48MB/0.00069 sec