Міська квартира – далеко не найкраще місце для зберігання овочів. Але, як правило, в більшості квартир є і балкони. Якусь частину осені овочі можуть зберігатися і там, але з настанням морозів овочі з балкона доведеться прибирати. Навіть якщо він засклений. Часто овочі переміщують в кімнату ближче до балконних дверей або в передпокій, а у кого є що закривається під’їзний тамбур, то можна і туди. Набагато більше пощастило тим, у кого є підвал або гараж, в якому часто обладнають льох.

Боремося з загниванням овочів

Для тих, хто зберігає картоплю в приміщенні, народна мудрість радить пересипати його листям горобини. Це захистить картоплю від гнилі. Є й промислове засіб для боротьби з гниллю – це «Фітоспорін». Обидва варіанти цілком доступні і ефективні. Також промисловість запропонувала населенню та спеціальні сховища для овочів на балконі. Відразу слід обмовитися – це не дешево. Але можна спробувати виготовити овочевий контейнер і самим.

Як зробити термоконтейнер своїми руками?

Як відомо, на балконі температура змінюється залежно від погоди. Ось народні умільці та пропонують для зберігання коренеплодів на балконі використовувати спеціально зроблений термоконтейнер. Роблять його з дощок, фанери, ДСП у вигляді простого ящика або використовують щось вже готове з більшим обсягом. Найголовніше – це виготовити для контейнера ізоляційний кожух. Як його зробити? Спочатку на підлогу балкона потрібно покласти утеплювач, розмір якого більше вашого ящика по периметру на 15 см. Як утеплювач краще використовувати екструдований пінополістирол, який дуже теплий, Негігроскопічний, у нього висока міцність на стиск, значить, витримає велику вагу. Далі на утеплювач необхідно покласти лист фанери (можна ДСП) такого ж розміру, а наверх – наш ящик для овочів. Під ящик укладіть дерев’яні прокладки, щоб між дном і листом фанери був зазор близько 10 см. Навіщо потрібен зазор? Туди помістимо обігрівач з невеликою потужністю (десь 50-100 Вт). Можна в якості обігрівача використовувати електрогрілку. Кажуть, навіть підходить звичайна лампочка з потужністю не більше 75 Вт, але її потрібно помістити в ізолятор (наприклад, в консервну банку) з метою пожежної безпеки. Стінки контейнера потрібно теж загородити аналогічним чином, залишаючи зазор не менше 5 см, щоб нагрівся внизу повітря могло вільно переміщатися за обсягом, а овочі у верхній частині не замерзали. Для заміни обігрівача (лампочки) необхідно одну стінку зробити знімною. Зверху ящик слід закрити кришкою, зробленої теж з теплоізоляції. Закриватися повинен і внутрішній ящик з овочами. Температурний режим можна підтримувати вручну або за допомогою термореле автоматично.

Народні методи зберігання овочів в квартирі в залежності від їх виду

Ось ще один спосіб, зокрема для зберігання моркви в домашніх умовах. Перед прибиранням морква не поливають і прибирають в суху погоду. Потім готуємо спеціальний склад з пропущеного через м’ясорубку одного стакана часнику і двох літрів води. Окремо готуємо глиняну бовтанку з консистенцією у вигляді густої сметани. Немиту просушену морква спочатку опускаємо в часниковий розчин, а потім відразу ж в глиняний і розкладаємо на клейонці для просушування. Коли верхній глиняний шар висохне, можна укладати моркву в коробки з глухими стінами. Попередньо заготовте цибульну або часникову лушпиння і насипте її на дно. Кожен ряд також пересипаємо лушпинням. Потім ящик закривають. Поки немає заморозків, нехай постоїть на балконі, а потім його слід перенести в саме прохолодне місце в квартирі.

Цибулю і часник можна зберігати в коробках або мішках (сітчастих або з тканини), щомісяця перевіряючи. Не слід їх зберігати разом.

Гарбуза і кабачки цукіні прекрасно збережуться під шафами і ліжками. Але їх теж потрібно оглядати. Перець зберігати в квартирі не варто. Краще його заморозити. Не витримують тривалого зберігання в квартирі і помідори з огірками. Для помідорів можна порадити наступне: зібрати зелені і недозрілі плоди, укласти їх в ящики і поставити на підлогу в темне прохолодне місце. Дозрілі помідори відразу ж відокремлювати від інших. Баклажани теж не рекомендується зберігати в квартирі. Навіть у холодильнику вони протримаються не більше місяця. Їх теж краще заморозити. Попередньо можна очистити від шкірки і нарізати кружальцями або кубиками. За бажанням можна пробланшировать в киплячій воді протягом 3 хвилин, потім остудити і дати час просохнути. Потім скласти в пакети і заморозити. Не слід зберігати в квартирі качани капусти. Вона не любить тепла. Для капусти потрібен льох, і навіть там її зберегти не так просто.

Оригiнал читайте here.

Цікаве відео для вас:


Похожие статьи

  • Як кріпити пінопласт

    Пінопласт набирає все більшу популярність, особливо останнім часом, коли особливо гостро відчувається потреба в недорогому, але в той же час ефективним утеплювачем. Кріпити пінопласт досить прост…

  • Як з кісточки виростити абрикос

    Софія Сайлент 27-09-2013, 9:00 9282 Незважаючи на те, що абрикос – південне дерево, деякі види можна вирощувати і в середній смузі Росії. Звичайно ж, це зажадає чимало праці, адже абрикос дуже п…

  • Тонуємо скла своїми руками

    Тонуємо скла своїми руками Сьогодні я хочу вам розповісти про тонування стекол автомобіля своїми руками, не вдаючись до послуг автосалону. Тонувати стекла вельми не складне заняття і відносно нед…